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亚洲必赢平台代理 - 这肉30一斤,比牛肉还便宜,口感和营养比牛肉强多了,还低脂肪
作者:匿名 2020-01-11 12:59:55 热度:4358

亚洲必赢平台代理 - 这肉30一斤,比牛肉还便宜,口感和营养比牛肉强多了,还低脂肪

亚洲必赢平台代理, 一场秋雨一场寒,前天下起了中雨,秋雨过后天气更加凉爽了,尤其是昨天狂风大作,一大早就感受到了凉意,都冷了,夏天真的是过去啦!不过每次夏天过去又有点怀念,真是晕,刚凉快又想念热了,人没有知足的时候呀。经过了一个夏天,秋季来临大家都不免要补补,我家刚好买了带皮驴肉,就用它弥补一下夏日常吃蔬菜的小胃吧哈!

就是它,找了很久才在一个批发市场找到了卖驴肉的,一打听还不贵30一斤,一下买了四斤过过瘾,据说带皮的最香,我就来了块带皮的,看着驴皮感觉它皮肤不错呀,好细腻的感觉哈哈。

俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,这句话是对驴肉的美誉,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标,这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

驴肉具有"两高两低"的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

药食价值驴肉药用,驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神 驴肉去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

主料:带皮驴肉2000g

辅料:开水适量 香叶小茴香适量 花椒八角适量 老抽10克 生抽30克 盐5克 红糖10克 大蒜适量 葱姜适量 料酒20克

步骤:

1.带皮驴肉清洗干净。

2.切大块,切时争取每块都带点皮,用清水浸泡几小时,期间换几次水,这样做去腥味。

3.放冷水里加热,水开以后撇去浮末,将肉捞出来用温水洗净控干水分备用。

4.准备好炖料,葱姜蒜、香叶、小茴香、大料、花椒。

5.取砂锅将所有炖料都放进去然后加入料酒适量。

6.加入适量生抽和老抽。

7.加入一块云南红糖。

8.加入开水。

9.然后将驴肉捞进去开火。

10.水开以后敞开盖子煮5分钟,然后盖盖子小火炖二小时。

11.在还差半小时出锅时加入适量盐。

小贴士:

因为驴皮不爱熟所以要多炖会儿。听老人说炖驴肉时一定多加些大蒜去除腥味。

驴肉烹调忌荆芥,金针菇,切记。平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。

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